かぼちゃとそぼろの さっぱり生姜煮♪
garako♪ @cook_40050237
甘すぎない、かぼちゃの煮物。 生姜でさっぱり美味しいので、お酒にも合いますよっ♪
このレシピの生い立ち
とっても美味しいかぼちゃを手に入れたので、シンプルに調理しつつ、甘さが苦手な自分のために、さっぱり生姜をきかせて仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンジで5分加熱したら、
食べやすい大きさに切る。 - 2
油をひかない中火のフライパンで挽肉を炒める。
- 3
挽肉がほぐれたら、１のかぼちゃ、酒、砂糖、おろし生姜を加え、蓋をして3分蒸し煮にする。
- 4
昆布つゆ、醤油、片栗粉を加えて混ぜ、
一旦沸騰したら、
できあがり♪
コツ・ポイント
水分を増やしたくないため片栗粉は「水溶き」ではなく、そのまま加えます。かぼちゃに向かってふり掛け、その後、フライパンの中の水分、油分と中火で混ぜれば、ダマにはなりません。 但し、うまく混ざるか心配…という方は、お水少なめの水溶き片栗粉で。
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