さんまそぼろふりかけ

はじめてのつくれぽをする
kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

生さんまを三枚おろしにし、フライパンで焼いたあとほぐしながら炒り煮すると出来上がり〜ご飯がすすむおすすめの一品です！
このレシピの生い立ち
さんまのふりかけを作ってみたく考案したレシピで、まわりに好評だったのでレシピ紹介します。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

つくりやすい量
  1. 生さんま ３尾
  2. 生姜みじん切り 10g
  3. A砂糖 大さじ1/2
  4. A酒 大さじ１
  5. Aしょうゆ 大さじ１と1/2
  6. Aみりん 小さじ２
  7. A味噌 小さじ1/2
  8. A水 60ml
  9. 溶き卵 1個分
  10. 黒炒りごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    さんまは三枚おろしにし、丁寧に骨を取る。フライパンに少量の油（分量外）を熱し、両面焼き色をつける。（余分な油は拭き取る）

  2. 2

    焼いたさんまを木べらである程度ほぐしてから、Aを入れて水分がなくなるまで弱火で炒り煮する。卵を回し入れ炒りごまをふる。

  3. 3

    こちらはさんまの骨をせんべいにしました。骨の血合い、水分を拭き取り、フライパンに少量の油でフタをして20分焼くと完成。

コツ・ポイント

★さんまは丁寧に骨を抜くこと。
★さんまの骨は捨てずにせんべいにするとカルシウムもとれておすすめ。
★フライパンで焼くことでさんまの生臭さが減り、
炒り煮することで更にしっかり味がつく。
★仕上げに塩麹小さじ１加えても良い。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。　ブログ；『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。　　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  2. 辛くない！具沢山 ユッケジャンスープ 鮎さくら
  3. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  4. 味噌肉じゃが ズボラえり
  5. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  1. とろ〜り半熟たまご！ emikt_cook
  2. 簡単☆濃厚さつまいもタルト☆ だすあず
  3. 簡単シャケとキノコのクリームパスタ naorinko85
  4. 毎日手軽に♪カルシウム補給みそ汁 芋けんぴ大好き