ふっくら柔らか♪蒸し鶏の棒々鶏

ししねこ's cooksnap of when they made ふっくら柔らか♪蒸し鶏の棒々鶏.
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inyako's cooksnap of when they made ふっくら柔らか♪蒸し鶏の棒々鶏.
sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

むね肉でも柔らか(*^^*)濃厚なごまだれがとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
棒々鶏大好きでお店で食べたのが美味しくて、お家でも時々作ります。

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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 塩胡椒 少々
  3. 生姜 １０グラム
  4. 長ねぎの青い部分 ２０グラム
  5. 酒 大さじ２
  6. たれの材料
  7. 白ごま 大さじ２
  8. ☆白練りごま 大さじ４
  9. ☆米酢 大さじ２
  10. ☆醤油 大さじ１・５
  11. ☆砂糖 大さじ１・５
  12. ☆みりん 大さじ１
  13. レタス ２枚
  14. トマト １／２コ
  15. きゅうり １本

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは千切りにします。トマトは薄くスライスします。

  2. 2

    鶏肉は、フォークでまんべんなく穴をあけて、軽く塩胡椒を両面に振ったら、手ですりこみます。

  3. 3

    生姜は薄くスライスし、ねぎの青い部分はそのまま使います。

  4. 4

    お肉をお皿に乗せたら酒をふりかけて、生姜と長ねぎを乗せ、ラップをします。

  5. 5

    蒸気の立った蒸し器にお皿ごと入れて、１０分蒸したら火を止めて、冷めるまで放置します。汁が出るので、たれに少々使います。

  6. 6

    たれの作り方

  7. 7

    白ごまはフライパンで香ばしく炒ったら、すり鉢でよくすります。

  8. 8

    ５をボウルに移し、☆の調味料とお肉を蒸した時に出た汁を加えてよく混ぜたら、棒々鶏たれの出来上がりです♪

  9. 9

    たれをたっぷりかけてね♪

  10. 10

    Inyakoﾁｬﾝがとっても美しく作ってくれました！美味しそう～＾＾素敵なれぽ有難う！

コツ・ポイント

胡麻は炒ると香りがUPしますので是非♪時間がないときはすりごまでも○です。

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レシピ作者

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
に公開
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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