イチジクとグレープフルーツのジャム

イチジクはさっと洗い、皮ごと1~1.5cm角くらいに切る。

鍋にイチジクとてんさい糖を入れ、30分程置いてイチジクの水分を出す。

その間にグレープフルーツを絞り、果肉を取り出す。

鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、イチジクを軽く潰しながらとろみがつくまで煮込む（約15~20分程）

グレープフルーツとレモン汁を入れまぜ、更に5分程煮る。程よいとろみがついたら、熱湯消毒した瓶に入れる。