鯵の南蛮漬け

【道具を用意する】
揚げ鍋・揚げバット・揚げ網・バット・包丁・まな板etc

【材料を切り分ける】野菜は、全てスライス。

【下準備】①スライスした野菜をサッと湯がく。水気をしぼっておく。

②●の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせる。

③魚に塩・胡椒を振り片栗粉をまぶしておく。

【揚げ】
揚げ油を160度に熱して、魚を揚げる。

【浸漬】バットに一煮立ちさせた調味料・野菜・揚げた魚を漬け込む。

【盛り付け】30分〜程度漬けたら皿に盛り付けて完成。