ネギと里芋のほっこりとろとろスープ

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

豆乳の優しい甘さと、里芋がホッとするスープです。
このレシピの生い立ち
ネギのなめらかなスープが飲みたくなって。里芋もあったので…(^^*)

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. 里芋 2~3個
  3. バター 大さじ1杯強
  4. 小麦粉 大さじ1杯強
  5. 100㏄
  6. 豆乳 400㏄
  7. 粉末鶏ガラスープ 小さじ2杯
  8. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、塩をふって揉んでから茹でてぬめりをとっておく。

  2. 2

    ネギを切る。白い部分は太めな白髪ネギにし、緑の部分は斜め細切りにする。

  3. 3

    里芋とネギをバターでよく炒める。

  4. 4

    小麦粉を加えて炒める。

  5. 5

    豆乳、水を少しずつ加え、粉末鶏ガラスープも加えてよく煮込む。

  6. 6

    塩・胡椒で味を整えて出来上がり(≧∇≦)b

コツ・ポイント

あまりとろとろが好きじゃない方は小麦粉は省いていいと思います。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
に公開
作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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