ネギと里芋のほっこりとろとろスープ

もへほっぺ @cook_40061779
豆乳の優しい甘さと、里芋がホッとするスープです。
このレシピの生い立ち
ネギのなめらかなスープが飲みたくなって。里芋もあったので…(^^*)
作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩をふって揉んでから茹でてぬめりをとっておく。
- 2
ネギを切る。白い部分は太めな白髪ネギにし、緑の部分は斜め細切りにする。
- 3
里芋とネギをバターでよく炒める。
- 4
小麦粉を加えて炒める。
- 5
豆乳、水を少しずつ加え、粉末鶏ガラスープも加えてよく煮込む。
- 6
塩・胡椒で味を整えて出来上がり(≧∇≦)b
コツ・ポイント
あまりとろとろが好きじゃない方は小麦粉は省いていいと思います。
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