里芋のとろとろスープ

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☆Rokko☆'s cooksnap of when they made 里芋のとろとろスープ.
〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

里いも特有のぬめりを、とろみに生かした滋味溢れるスープ。昆布だしのアシストで、更に深みのある味わいに。
このレシピの生い立ち
エビ芋が余っていたので……

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材料

2～3人分
  1. 里いも(1､5cm角) 200~300g
  2. 万能ねぎ(小口切り) 4本
  3. 昆布だし 3cup
  4. サラダ油 小2
  5. 酒 大1
  6. 塩（お好み加減で） 適宜
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、里いもを入れ、弱火で数分炒め、油が回ったら昆布だしを入れる。

  2. 2

    煮立ったら蓋をして、里いもが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    酒、塩(お好み加減で)、こしょうで、調味。ねぎを入れる。

  4. 4

    胡椒では無く、薄口醤油でも美味。

コツ・ポイント

【昆布だし】昆布5cm角を水で10分おき、15分～30分弱火で煮出す。昆布を取り出す。
急ぎなら、里芋を煮る時、一緒に昆布を入れ煮ても〜　
ぬめりは､ｶﾞﾗｸﾀﾝやﾑﾁﾝ。免疫力アップや消化を助けてくれたり等、良い事づくめですので、是非。

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
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東京
Benvenuta✨✨娘大学2年　息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ　つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用　茅乃舎だし　おくめ出汁　使用　韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く　筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので　勉強優先させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で　どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る　って楽しい🤭息子　学食にハマり中💦飽きたら　お弁当作り再開したいです笑笑
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