時短簡単！里芋と残り野菜で豆乳スープ

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

里芋と冷蔵庫の残り野菜をキューブ状に切って、豆乳でほっこりする優しいお味に仕上げました。寒い朝の身体の温まるスープです
このレシピの生い立ち
急に冷えた朝にはよく作る里芋のスープです。ほっこりカラダに温まる豆乳スープです。
美味しくできますように

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材料

  1. 里芋 2個
  2. ニンジン 1/4本
  3. 大根 2ｃｍ
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. コンソメ(顆粒) 大1/2
  6. 豆乳 80ｃｃ
  7. 水 250ｃｃ

作り方

  1. 1

    里芋、残り野菜をキューブ状に切って、水を入れてお鍋を火にかける

  2. 2

    コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
    豆乳を入れて
    完成です。

  3. 3

    美味しくできますように

コツ・ポイント

材料を小さく切るので、すぐに火が通るので、時短簡単なすぐできるスープです。生姜を入れるとちょっとちがうすーぷになり、さらに体がぽかぽかなスープになります。

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
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こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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