手作りソーセージと焼き野菜の簡単スープ
ぽむぽむまりん @cook_40097380
フライパンで手作りソーセージと野菜を焼いて簡単ポトフスープ
このレシピの生い立ち
塊肉が無かったので、合挽き肉をソーセージにして食べることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに合挽き肉を入れ、ソーセージの味付けの材料を加え混ぜます。
- 2
オールスパイスがある方は、ソーセージ種に加えて頂くと風味がupします
- 3
ソーセージ種は皮無しなので、必ず片栗粉を混ぜてから一口大に丸めます。
- 4
(ソーセージ)
湯を沸かし、玉葱の茎葉を入れ【3】のソーセージ種を中火で5分、灰汁を取り除きながら茹でます。 - 5
キャベツはざく切り、大根は5㎜の厚さの短冊切りにします。
- 6
フライパンを熱し、油大さじ1(分量外)でキャベツ、大根、ソーセージを炒め焼き色を付けます。
-
- 7
【4】の茹で汁600㏄を【6】に入れ、料理酒、コンソメとローリエを加え野菜に火が通るまで煮ます。
-
コツ・ポイント
ソーセージ種の茹で汁の灰汁を強く感じる方は、茹で汁を捨てて、600㏄のお湯を沸かして下さい。
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