最強おつまみ☆超ウマ旨‼甘辛手羽先

ちゃまおてんぐ's cooksnap of when they made 最強おつまみ☆超ウマ旨‼甘辛手羽先.
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食べ出したら止まらない！甘辛く仕上げた鶏手羽先は家族全員が大好き♪ハサミで切れ目を入れると断然食べやすいです＾＾
このレシピの生い立ち
お友達のおうちでご馳走になってとても美味しかった一品です＾＾美味しすぎて全員が無口になってしゃぶりつくこと間違いなしです♪
以来我が家のテッパンになりました。

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材料

手羽先8個分
  1. 鶏手羽先 6～8個
  2. 塩・こしょう 適量
  3. 片栗粉 大4
  4. ☆濃口しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖・酢 各大2
  5. サラダ油（揚げ焼き用） フライパンに1cmほど
  6. 長芋 10cm分
  7. 長芋の代わりにさつま芋でもじゃが芋でもOK！
  8. 白ごま、黒胡椒 お好み

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく。
    皮を剝いた長芋は3～4cm角（食べやすい大きさ）に適当に切る。

  2. 2

    手羽先は、図の様に
    キッチンバサミを使って身の中心部分に縦に切り込みを入れます。（先から根っこまで切って下さい。

  3. 3

    そうすると、このように先が３又に＾＾これで断然食べやすくなります♪
    塩こしょうで手羽先に下味をつけたら・・・

  4. 4

    袋に手を突っ込んで片栗粉をまんべんなくまぶす。ハサミで切った部分の内側にもしっかりまぶしてね♪

  5. 5

    余った片栗粉を使って長芋にも片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンの1cmの深さまで揚げ油を注ぎ、180度で手羽先の両面をカラリと揚げ焼きにする。

  7. 7

    火が通っていい揚げ色が付いたら取り出し、続いて長芋も焦げないように揚げ焼きにする。

  8. 8

    長芋も取り出し、油を切ったら再びフライパンに戻して火をかけ、☆の調味料をを回しかけて全体に絡めたら完成です♪

  9. 9

    お好みで白ゴマや黒胡椒を振って召し上がれ！

コツ・ポイント

●手羽先には切り込みを入れても入れなくてもOK。
（入れると断然食べやすくなるのでぜひお試しあれ♪）
●長芋は生で食べれるので、あまり長く火にかけないこと。（しゃきしゃき食感がなくなっちゃいます）

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