簡単☆安い☆さんまの蒲焼と枝豆の混ぜ寿司

ごはんは昆布と共に固めに炊く。（水１割少なめ）

昆布を取り出し、すし酢の材料を炊きたてごはんに入れ混ぜ、蓋をして2～3分蒸らす。

風を当てながら、ご飯粒をつぶさないように、しゃもじで切るようにして混ぜ冷ます。（こうすると照りがでる）

耐熱容器に卵とサラダ油、砂糖、塩を入れよくかき混ぜる。電子レンジで1分30秒～２分チン。もっこり固まればOK。

すぐに菜箸か泡立て器でかきまぜ、炒り卵状にする。すぐに皿に取り出して容器を洗うとこびりつかない。

さんまの蒲焼は一口大に切る。

寿司飯にさんま蒲焼、卵、枝豆を入れ混ぜ、白ゴマと刻んだ大葉も入れて混ぜてできあがり。