さっぱり食べやすい！混ぜ寿司

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孤食ロボット
孤食ロボット @cook_40152716

お寿司というと手作りのハードルが高そうですが、混ぜ寿司は簡単！　最低限茹でたり切ったりすれば、作れちゃうのです。
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」２巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
婚活中の鳴子さんは、最近彼に振られたばかり。落ち込む彼女の元に、アンドロイドがやって来て…？

フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／坂部真弘

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材料

  1. 米 ２合
  2. 酒 大さじ２
  3. 寿司酢
  4. 米酢 大さじ４
  5. 砂糖 大さじ４
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 具
  8. アジ干物 １尾
  9. ホウレン草 1/2束
  10. 大葉 ５枚
  11. 卵 １個
  12. 白ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    米を研いで水ですすぎます（それを３回くり返す）。研いだ米は、ザルにあげて30分ほど置いておいてください。

  2. 2

    米と同量の水360mlに酒を加え、炊飯器にセットします。

  3. 3

    具を準備。アジ干物は焼いて身をほぐします。ホウレン草はさっと茹で水にさらしたら、水を切って３～４cm幅に切ります。

  4. 4

    大葉は細切りに。卵は炒り卵に。

  5. 5

    炊けたご飯をボウルかバットに入れ、寿司酢をなじませます。米粒をつぶさないように、しゃもじで切るように混ぜましょう。

  6. 6

    うちわであおいで酢めしを冷まします。水分が飛び、ごはんにツヤが出ます。

  7. 7

    具を全部混ぜ合わせたら、完成！

  8. 8

    この混ぜ寿司が登場するお話は、コミックス「孤食ロボット」２巻に収録。そちらもぜひ読んでみて下さい！

コツ・ポイント

寿司酢の配分はあくまで目安です。お好みで酢・砂糖の量を調整してください。混ぜ寿司の具は、３種あれば何でもOK！　
①魚などのたんぱく質
②冷蔵庫にある定番の野菜
③薬味野菜
今回は彩りのために卵も入れました♪

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レシピ作者

孤食ロボット
孤食ロボット @cook_40152716
に公開
集英社の少女漫画誌『クッキー』(奇数月26日発売)で大好評連載中のごはんコミック「孤食ロボット」(岩岡ヒサエ 著)のキッチンです☆順次レシピを公開していきますので、どうぞお楽しみに！(c)岩岡ヒサエ／集英社
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