うなぎの棒寿司
Yui☆* @cook_40058394
うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など大切な栄養素が豊富です！
このレシピの生い立ち
うなぎを食べて夏を乗り切ろう！
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎの皮を下にフライパンにおき、酒を大ｓ2入れフタをし火をつける 。
しばらく置いてうなぎがふっくらしたら火を止める - 2
昆布をつけておいた水でご飯を炊く。
- 3
半切りにあつあつのごはん、合わせ酢(A)をかけきるように混ぜる。
- 4
全体にいきわたれば濡らしたさらしをかぶせて乾燥しないようにする。
- 5
型のゲタの部分下にラップをしき
上にごはんを四隅まで入れる。 - 6
めしの上に山椒、木の芽を入れ、その上からまた飯のせる。上から全体均一になるように体重かけて押す
コツ・ポイント
合わせ酢は加熱しないことで酸味を残している。
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