サンマの蒲焼丼 胡瓜とシソでサッパリと！
ひーパパ @cook_40129072
今が旬の新サンマで作りました。冷凍物でも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
今年は新サンマが安くて嬉しいね。塩焼きにするつもりで買ったんだけど急に外食してしまって、時間が経ったので丼に変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは三枚に下し、腹骨やヒレなどを取り除く。
-
- 2
一枚を三等分に切り、酒をまぶししばらく置く。
-
- 3
胡瓜は小口に薄切りにして塩少々を振り、水が出たらしっかりふき取る。シソは千切りに。
-
- 4
サンマの水分をペーパーで軽くふき取る。バットに並べ、両面に茶こしで小麦粉を振る。余分な粉は落としておく。
-
- 5
タレの材料をレンジで温め煮溶かす。丼にご飯を盛り、胡瓜を全体に乗せ、用意をしておく。
- 6
フライパンに油を熱し、サンマを両面カリッと焼き、火が通ったらたれを加える。返しながらタレを煮絡める。
- 7
用意しておいた丼にサンマを並べ、タレをかけ、シソを乗せて完成です。
コツ・ポイント
特に無し。
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