トマトと卵のスープ(西红柿鸡蛋汤)
facai @cook_40123492
簡単で美味しい、中国定番家庭料理です。
食卓を彩る華やかな1品♫ (所要時間5分)
このレシピの生い立ち
簡単なのに、日本では あまり家庭で作らない
メニューなので、レシピに載せてみました。
我が家では、サラダ等を作った際に残ったトマトは、これ(レシピID：18751220)か、このスープにして使っていますv(*´︶`*)v♪
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
トマトを 2cm位の角切りにします - 2
鍋に分量の水を入れ、沸騰させます
-
- 3
沸騰したら、手順1で切っておいたトマトを入れ、中火にします
-
- 4
アクが出てきたら、取り除きます
※あまにお湯を捨て過ぎないように注意してください
-
- 5
アクを取り除いたら、ウェイパーと塩ひとつまみを入れ、よく混ぜた後、味をみます
※足りなければ、更に塩を足して調整します
-
- 6
味がOKであれば、強火にして グツグツ沸騰させ、溶き卵を箸を伝わせながら、丸く円を描くように静かに入れます
-
- 7
完成!
パセリや青のり等があれば、上にのせます(無くても全然平気です)
-
コツ・ポイント
*トマトがお好きな方は、くし切りの方が味を楽しめると思います(私は、トマトの中心部があまり得意ではないので、角切りに ^^; )
*手順6で 卵を入れる前に、スープ全体を大きくかき混ぜておくと、スープに流れが出来て卵がキレイに仕上がります
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