炊飯器で簡単!シーフードピラフ

シマリスほっぺ
シマリスほっぺ @cook_40054662

魚介の風味が美味しいピラフです。仕上げは炊飯器なので、少し楽できます。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスを活かして何か作りたいと思って。

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材料

3人分
  1. 2合
  2. バター 10g
  3. ニンニク 1片
  4. シーフードミックス 1袋
  5. 酒または白ワイン 大さじ3
  6. 適量
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 塩コショウ 少々
  9. マッシュルーム水 50gくらい
  10. コンソメ顆粒 小さじ2
  11. 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、シーフードミックスを解凍し水気をきっておく。米は軽く洗って、ざるにあげて水気をきる。

  2. 2

    フライパンにバターとニンニクを入れ炒める。香りがたったら、シーフードミックスを入れ炒める。酒を加えて蓋をし、蒸し煮にする

  3. 3

    2のシーフードミックスは、スープと具に分けておく。スープに水を足して360mlになるようにしておく。

  4. 4

    深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。塩コショウし、しんなりしたら、米、マッシュルームを入れ米が透き通るまで炒める

  5. 5

    4にシーフードミックスを加えて、炒め合わせ、炊飯器に入れる。合わせておいたスープ、塩、コンソメ顆粒を加えてよく混ぜる。

  6. 6

    炊飯器で普通に炊いて出来上がりです。あれば、パセリをかけて食べてください。

コツ・ポイント

シーフードミックスを炒めすぎないように。
酒は塩などが入っていない清酒を使用しています。

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レシピ作者

シマリスほっぺ
シマリスほっぺ @cook_40054662
に公開
埼玉県在住、三児の母です。2014年からレシピ投稿。働いているので、のんびりマイペースでやっています。料理は大好きですが、まだまだ未熟なため、度々レシピは見直しています。いつも畑の野菜をシマリス家に提供してくれる叔父さんに感謝しています。
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