大根がしみしみで美味しい鶏モモの治部煮？

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メラニーさん☆
メラニーさん☆ @cook_40193503

鶏モモの油を吸った大根が美味しく、とろみがあるので温まる一杯です！すいとんやうどんにかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。

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材料

お椀8杯分くらい
  1. 鶏モモ 2-3枚
  2. 大根 1/２本
  3. 人参 １本
  4. しいたけ 1パック
  5. 白だし オタマ2杯
  6. お湯または、水 800cc
  7. インゲン 1パック
  8. 水溶き片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏モモを食べやすいサイズに切り、油敷かずに皮を下にして強火で焼きます。周りが火が通ったらお皿に取ります。鶏の油つかいます

  2. 2

    大根、人参をいちょう切りにし、鶏モモを焼いたフライパンで焼き、全体に油がまわったらお湯または水を入れます。

  3. 3

    沸騰させ、アクを取りながら中火で10分煮込みます。しいたけと鶏肉を戻し、白だしを加えてさらに5分フタをして煮込みます

  4. 4

    アクを取りつつ、インゲンを加えて、とろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

胡椒やわさびも合います！

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レシピ作者

メラニーさん☆
メラニーさん☆ @cook_40193503
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料理が好き！食べることが大好き！2人の子供と長男（旦那w）のママです。ねこ、ネイル、旅行も好きです☆
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