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- 1
★を混ぜ合わせておきます。
ほうれん草は洗ってザク切りに。
帆立は半分にスライスします。 -
- 2
卵をふんわり炒めてお皿に取り出しておきます。
帆立も軽く炒め取り出します。
帆立からエキスが出たら★に加えて下さい。 -
- 3
ほうれん草を茎から炒め、★をよくかき混ぜて投入。とろみがついたら火を止め、帆立を戻し軽く混ぜごま油を。
-
- 4
お皿に盛り、たまごを乗せます。
お好みでブラックペッパーをふります。 -
コツ・ポイント
・ほうれん草はよく水分を切ってください。
・全工程、強火でさっと炒めます。
・彩り綺麗に仕上げたいのでたまごは最後に。
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