帆立&ほうれん草のオイスター炒め

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

ご飯が進む中華味の炒め物❤︎
このレシピの生い立ち
とろみのある帆立の炒め物が食べたくて考案

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 帆立貝柱 6個
  3. たまご 2個
  4. ★オイスターソース 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★三温糖 小さじ2
  8. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ★水 大さじ5
  10. ★チューブ大蒜&生姜 各1cm
  11. 片栗粉 小さじ2弱
  12. 胡麻 適量
  13. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせておきます。
    ほうれん草は洗ってザク切りに。
    帆立は半分にスライスします。

  2. 2

    卵をふんわり炒めてお皿に取り出しておきます。
    帆立も軽く炒め取り出します。
    帆立からエキスが出たら★に加えて下さい。

  3. 3

    ほうれん草を茎から炒め、★をよくかき混ぜて投入。とろみがついたら火を止め、帆立を戻し軽く混ぜごま油を。

  4. 4

    お皿に盛り、たまごを乗せます。
    お好みでブラックペッパーをふります。

コツ・ポイント

・ほうれん草はよく水分を切ってください。
・全工程、強火でさっと炒めます。
・彩り綺麗に仕上げたいのでたまごは最後に。

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レシピ作者

blue・moon
blue・moon @cook_40116897
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子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。日々の暮らしを綴るゆるゆるblogも更新中です。どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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