安くて簡単！エリンギの刺し身
居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469
エリンギは軽く煮ることで、食感がアワビに近くなるんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
このレシピの生い立ち
大好きなアワビが高くて手が出ないので(TωT )
アプリでひらく作り方
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エリンギを厚さ2～3ミリ程度にスライスします。
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- 2
スライスしたエリンギを出汁で煮ます。
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- 3
沸騰したら火を止めて、エリンギを取り出します。
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- 4
エリンギの荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で約1時間冷やし、盛り付けをして完成です。ワサビ醤油で召し上がれ＾＾
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コツ・ポイント
出汁で煮ると、キノコ特有の臭みがとれて魚介の風味が付くんです！(`･ω･´)ｷﾘｯ
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