揚げ長ネギの和風マリネ
ますこちゃん！ @cook_40038858
油で揚げたネギはトロリとして美味しい。ピリッと辛酸っぱいタレとの相性も抜群。
このレシピの生い立ち
ずっと前にお店で食べたメニューを、下で覚えて自分なりに再現してみたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
①長ネギは大きめの食べやすい大きさに切り、熱した揚げ油でサッと揚げ油を良く切る。
- 2
②醤油・酢・ダシ汁・唐辛子・生姜汁・砂糖を混ぜた合わせ調味料に①を漬ける。
コツ・ポイント
油が気になる方は長ネギを揚げずに、多めの油をしいたフライパンやグリルで柔らかくなるまで焼いても良い。
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