【やまなしの食】大塚にんじん飯
やまなしの食★山梨県 @cook_40193150
大塚にんじんの風味と甘みを味わえる炊き込みご飯になっています。
このレシピの生い立ち
市川三郷町の大塚地区は、「のっぷい」と呼ばれる土壌で肥沃なうえに石がほとんどなく、1mもの長さに育ち、食物繊維を多く含み、栄養価が高い「大塚にんじん」を育てるのに適した地域である。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、30分水に浸す。
- 2
椎茸は水に戻す。
※乾燥にんじんを使う場合は水で戻す。 -
- 3
ごぼうはささがきにしてあくを抜きをする。にんじん、椎茸、油揚げは千切りにする。
-
- 4
調味料と③の材料を炊飯器に入れ、米と一緒に炊き上げたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
市川三郷町特産の大塚にんじんと家庭にある食材で、簡単にできる郷土料理です。
冷めてもおいしいので、おにぎりにして食べるのもおすすめです。
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