簡単☆アサリの白ワイン蒸し

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wiiwii2
wiiwii2 @cook_40144889

ワインにもハイボールにもピッタリの料理です☆残ったスープをバケットに付けて食べれば二度楽しめちゃいます♪
このレシピの生い立ち
小さな頃、母が作ってくれた料理を思い出しながら作りました。ちょっとお洒落なものを出したい時にピッタリです

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材料

二人分
  1. アサリ 200~250g
  2. にんにく 1かけ
  3. 白ワイン 150cc
  4. バター 15g
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. 胡椒 少々
  7. パセリやミックスハーブなど お好みで
  8. 水 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に半量のバターとオリーブオイル、みじん切りしたにんにく、砂抜きしたアサリ、を入れ軽く炒める。（ハーブ類はこで入れる）

  2. 2

    アサリの殻が数個開いたら、白ワインと残りのバターを入れ、蓋をして弱火で5分~7分待つ（ワインのアルコールが飛ぶまで）

  3. 3

    スープが濃ければ、水で濃さを調節して下さい。最後に胡椒で味を調えて完成☆

コツ・ポイント

白ワインのアルコールをしっかり飛ばす事!!もし、味が濃くなっても最後に水で濃さを調整出来るから大丈夫です☆

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wiiwii2
wiiwii2 @cook_40144889
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簡単に作れて、少しの工夫で絶品の料理に☆を目指して日々料理をしています☆宜しくお願いします。
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