★鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め★
rie-tin @r8686
【美味しい健康】【レシピカード】鶏肉と筍を「ポン酢と豆板醤のタレ」で絡めて…ピリ辛の酢豚風です♪
このレシピの生い立ち
旬の筍を使って酢豚を作ろうと思ったケド…
ちょっと変えて、鶏肉メインでポン酢・豆板醤を使って簡単に作りました(*^艸^*)♥
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る♪
筍・人参は短冊切りに♪椎茸も食べやすく切る♪
★調味料を合わせておく♪ -
- 2
鶏肉に※で下味を付けてしばらく置く♪
片栗粉を付け、熱したフライパンでこんがり焼く♪(中火→弱火にしてじっくり♪) -
- 3
2の鶏肉は一度取り出す♪そのまま鶏の油がある状態で野菜を炒める♪
鶏の油が苦手な方はペーパーでふき取りサラダオイルで♪ -
- 4
野菜に8割ほど火が通ったら、鶏肉を戻し、★合わせ調味料を入れて、とろみが付くまで炒める♪(少し煮込む)
-
- 5
お皿に盛りつけて 出来上がりです♪
(ピーマンを入れると彩りが良いかも♪) -
- 6
お肉は豚でも◎♪
(簡単・酢豚になりますよ♪)
筍が旬の時期は、お肉少なめで筍をメインでどうぞ♪玉葱を入れても良いです♪ - 7
2012.3
ユニー様のレシピカードになりました♪ -
- 8
2017.5
美味しい健康レシピに選出♪
https://oishi-kenko.com/recipes/10915 -
コツ・ポイント
お肉やお野菜は火が通り易いサイズに、適当にカットして下さい♪ 今回の椎茸はミニミニだったので、カットしてません^^;
さっぱり味なので、甘めが好きな方は砂糖を＋して… 辛いの好きさんは豆板醤を+したり、お好みで調整してください♪
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