レンジで簡単茶碗蒸し

卵は冷蔵庫から出しておきます。器に下準備をした具を入れます。今回は海老、鶏肉、(茹でた)ほうれん草、椎茸を使用。

卵を器に入れてよくかき混ぜます。

ボウルにだし汁を用意して醤油、料理酒、塩を入れ、溶いた卵を少しずつ入れ、その都度よくかき混ぜます。

1で用意した具の入った器4つに卵液を濾しながら流し入れます。

器にふんわりとラップをしてレンジにかけます。まず30秒加熱し、扉を開けて器の向きを変えまた30秒加熱。3回繰り返します。

30秒加熱を3回繰り返し、トータル1分30秒加熱したら、このように卵液が回りから固まり始めます。

器を傾けても固まった卵液が流れてこなかったら出来上がりです。