巻くだけ☆豚肉豆腐の中華風揚出し

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豆腐に薄めの豚ロースを巻いてボリュームアップ♪ちょっと中華よりの揚げ出し豆腐もたまにはイイでしょ(´∀｀)
このレシピの生い立ち
中華よりと言っても、わりとあっさりしてます。
体調が優れない時でもパクパクイケちゃう＾＾
豆腐に、家にあった薄めの生姜焼き用のお肉を巻き付けて、ボリュームアップを図りました♪

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄めの生姜焼き用) 8枚（150g）
  2. 木綿豆腐（水切りして8等分） 1丁
  3. しょうが(すりおろし) 適量
  4. 小松菜（ザク切り） 1束
  5. しめじ（石突きを取り除いてほぐす） 1パック
  6. 白髪ねぎ（飾り用） お好み
  7. ☆水 300cc
  8. ☆中華スープの素（鶏ガラスープの素でも可） 小2
  9. ☆濃口しょうゆ 小1
  10. 薄力粉（肉にまぶす用） 大1と1/2　
  11. 塩（豚下味用） 小1/4
  12. サラダ油（揚焼き用） 大3
  13. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    材料に表記の通り、野菜と豆腐をカットする。（豆腐は軽く水切りして下さい）

  2. 2

    バットに薄力粉を敷き詰める。そこに広げた豚肉をのせて塩こしょうを振ったら・・・

  3. 3

    豆腐ものせて端っこからくるくる巻きながら全体に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    こんな感じ♪

  5. 5

    軽く熱したフライパンにサラダ油を引いて、4を留め口を下にして転がしながら4面を揚焼きする。

  6. 6

    4面にいい焼き色が付いたら、☆の調味料と小松菜、しめじを加える。汁を回しかけながら中火で3分煮れば完成です♪

  7. 7

    器に盛り付けて生姜のすりおろしとお好みで白髪ネギをのせて、召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

●豚肉を巻き付けた豆腐を焼く際は、留め口を下にして焼くことで剥がれにくいです。
●薄めのお肉の方が、食べる時にかみ切りやすいし崩れにくいです。

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