シソの実佃煮♪～ご飯が進む生姜醤油酢漬け
『おぉ～！スプーン1杯で、ご飯1膳食べれる美味しさ！❤』
と、夫が絶賛した味(*´∀｀)
2分煮るだけで作れるよ～☆
このレシピの生い立ち
祖母の味(ゴマ油&スライス椎茸入り)をプチアレンジ♪
100gづつ、試行錯誤4回目で出来た自信作☆(←い、意外と早いかも。。。(((^_^;))
何はともあれ、
食欲の秋ばんざーい！♥美味しいよ～！
アプリでひらく作り方
- 1
シソの実を用意します。
→漬け汁が多目なので、シソの量は多めでも⚪
→冷凍したシソでもOK(今回は、冷凍品を使用☆)
-
- 2
水で良く洗い、
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- 3
シソの実の水気を絞り、小さじ1の塩をふって30分ぐらい置いておく☆
-
- 4
その間に生姜はみじん切りにして、
→これが結構面倒(T▽T)だから、みじん切りじゃなくて、千切りでもOK！
-
- 5
【煮汁】●を用意しておく。
-
- 6
さっ、ここから煮ますよ～♪
みじん切りした生姜、【煮汁】●をフライパンに入れ、中火にして、
-
- 7
よ～く混ぜ、砂糖が溶けたら、
-
- 8
水でざっと洗い、絞ったシソの実をドバ～っと投入♪
→もうシソの香りがたまりません♪煮えてないのに、つい味見(笑)
-
- 9
沸騰したら、中火のまま2分混ぜ合わせるば、もう完成♪
→煮汁は残してOK
煮詰めると辛いし、プチプチ食感がなくなるよ！ -
- 10
ゴマ油はお好みで(^o^)v
→わが家は半量はそのまま、もう半量にたら～っと3滴ぐらい入れ、2種類の味を楽しみます☆
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- 11
保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫へ♪
→酢が入っているので日持ちしますが、冷凍保存も良いですよ～。
-
- 12
手前がオリジナル、奥がゴマ油入り♪
→見た目は一緒なので(笑)ラベルを付けておきましょう！
-
- 13
さ～お待ちかね、ご飯の時間ですよ(*≧∀≦*)
ご飯をよそって、
-
- 14
シソの実をかければ、、、
危険なぐらい(笑)ご飯がモリモリ食べれます！！！(о´∀`о)
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- 15
シソの葉と一緒に食べても絶賛！
→デブになっても良いかと思うぐらい、食欲に馬力がかかります(笑)
-
- 16
→しかも、作ってすぐ食べれます！(酢のお陰で味がすぐしみますよ)
→翌日は、煮汁をかき混ぜると味が均等に☆
コツ・ポイント
長く煮すぎない事♪
シソの実の、プチプチ食感を楽しみましょう～(*≧∀≦*)
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