お弁当の…「おかず菜の花の和風肉巻き」

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まきといん
まきといん @cook_40117029

春には絶対食べたい菜の花。
お弁当にも入れたくて…
ジューシーなお肉で巻いてみました。
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなる菜の花。
お弁当のおかずにもならないかな…？

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材料

お弁当1～2人分
  1. ★豚バラスライス（ロースやももでも） 3枚
  2. ★菜の花 1/3束
  3. 味付け
  4. ＊お酒 大さじ1弱
  5. ＊白だし 大さじ1
  6. ＊砂糖 ふたつまみ
  7. ※醤油 小さじ1
  8. ※ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は1分ほど熱湯で湯がき、粗熱・水気をとる。
    ＊は合わせておく。

  2. 2

    お肉の大きさに合わせ、菜の花適量を巻いていく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、2を中火で焼く。表面全体が焼けたらフタをし、弱火で蒸し焼きに。

  4. 4

    中まで焼けたら強火にし、＊で味付け。最後に醤油を回し入れ香ばしく焼いたら完成です。

コツ・ポイント

菜の花の「きゅっきゅっ」とした食感を楽しくために湯がきすぎない。
巻きにくい場合は、スライス2枚を肉巻き1本分にしてもOKです。

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レシピ作者

まきといん
まきといん @cook_40117029
に公開
●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月 無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合　NO.29♡呑んべい愛好会　NO.40★MYブログ　http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。
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