イカとアスパラの中華風炒め

りんりんことり's cooksnap of when they made イカとアスパラの中華風炒め.
ソレイロリア's cooksnap of when they made イカとアスパラの中華風炒め.
ねぎし会
ねぎし会 @cook_40051077

いかとアスパラの塩炒め!!中華風に仕上げてみました。さっぱりしてご飯にもビールにも合いますよ～(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
イカを使って炒めものが食べたかったので中華風にしました♪

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材料

3～4人前
  1. アスパラ 6本
  2. しいたけ 4枚
  3. いか 2はい
  4. 長ネギ 1本
  5. 生姜 1かけ
  6. 油（炒め用） 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 水 50㏄
  9. ガラスープ顆粒 大さじ1
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 胡椒 少々
  12. ゴマ油 小さじ1
  13. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラは皮をむいて3、4㎝の長さに、生姜は千切り、しいたけは厚めのスライス、長ネギは1㎝の厚さくらいに切る。

  2. 2

    イカは冷凍のとかでOKです！生イカはわたとって、1㎝幅くらいに切る。げそは入れてもいれなくてもどちらでもOKです！

  3. 3

    ネギ、生姜をよく炒める。

  4. 4

    イカを入れ大さじ1の酒を加える。

  5. 5

    イカに半分くらい火がとおったらしいたけ、アスパラを入れる。

  6. 6

    よく炒め、水50㏄、ガラスープ大さじ1塩をひとつまみ、胡椒少々を入れさらによく炒める。

  7. 7

    ゴマ油小さじ1、酢小さじ1を加えて軽く炒めて出来上がり!!

コツ・ポイント

最後にゴマ油と酢を入れると美味しくなります。イカは皮とかとらなくても全然OKです！切り方も適当で大丈夫ですよ♪塩加減はお好みで★

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ねぎし会
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