焼きも味付けも失敗しない ぶりの照り焼き

とりさん♡'s cooksnap of when they made 焼きも味付けも失敗しない ぶりの照り焼き.
み〜も's cooksnap of when they made 焼きも味付けも失敗しない ぶりの照り焼き.
時短戦隊5キッズ
時短戦隊5キッズ @cook_40142190

ぶりの照り焼きは失敗しやすいそうですが、我が家では簡単な手抜きで味付けも失敗しらずです(>_<)

このレシピの生い立ち
味付けの失敗が一番嫌ですよね、後は裏返す時の崩れ！どちらもこのレシピでクリアできますよ(笑)

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材料

2～4人前
  1. ぶり切り身 4枚
  2. 塩 少々
  3. お湯 ぶりを茹でる量
  4. 油 大さじ1
  5. すき焼きのタレ 100ml
  6. にんにくチューブ 1搾り

作り方

  1. 1

    ぶりは塩を両面にふり5分くらいおきます。

  2. 2

    5分すれば塩でしまり色が少し変化します。

  3. 3

    お湯を沸かし、1枚ずつお湯にいれて臭み抜きと同時に崩れないように表面だけを茹でて固めます。

  4. 4

    クッキングペーパーで水気を拭きます。

  5. 5

    大さじ1程度油を引いて馴染ませたフライパンに中火でぶりを並べて焼きます。

  6. 6

    焼きめが少しついたらお箸とフライ返しを使い裏返します。

  7. 7

    両面に程よく焼きめがついたら味付けを。
    我が家の定番、すき焼きのタレ100mlとにんにくチューブをワンプッシュ。

  8. 8

    こんな感じです、にんにくは臭みを抜くだけなので少な目にしてますが好きな方はしっかり入れてもOK！

  9. 9

    強火にして時々、裏返しながら焦げないように照りをつければ完成です。

  10. 10

    焦げないように気をつけて下さいね、気を抜くと焦げますよσ(‾∇‾;)

  11. 11

    生姜焼きレシピも公開中！
    レシピID:19464083

コツ・ポイント

最後の強火での仕上げは気を抜くて焦げるので適度に裏返すか、フライパンを揺らしながら動かして下さいねm(__)m

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レシピ作者

時短戦隊5キッズ
時短戦隊5キッズ @cook_40142190
に公開
5児の母です。中学生、小学生、保育園児が居ますので、最近はレシピ投稿の暇がなくなっています(^_^;)
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