炊飯器で簡単！出汁までおいしい手羽先大根

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ぱよぱよ大福
ぱよぱよ大福 @cook_40210072

手羽先と大根と調味料を炊飯器にいれてボタンを押すだけ！出汁までゴクゴクのめちゃう手羽先大根です♪
圧力鍋でもできますよ！
このレシピの生い立ち
お出汁が美味しい手羽先料理を食べたい！と思い作った手羽先大根。
以前は大根を面取り・下茹でしてお鍋でコトコト灰汁を取りながら煮込んで作っていましたが、もっと簡単に作りたいなぁと試しに炊飯器に全部入れたらほんとに簡単にできちゃいました！

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材料

2人分[5合炊き炊飯器]
  1. 手羽先 6本
  2. 大根 10cmくらい
  3. ⚫粉末だし(かつお) 小さじ2
  4. ⚫粉末だし(こんぶ) １/2本(4ｇ)
  5. ⚫お酒 大さじ2
  6. ⚫みりん 大さじ1
  7. ⚫しょうゆ 小さじ1
  8. ⚫お水 500cc
  9. お好みで(人参など) 半分

作り方

  1. 1

    粉末だしのこんぶはこちらを使用しています。なければかつおの粉末だしの分量を大さじ1にして作ってください。

  2. 2

    大根を1cm～1.5cm幅に切り、厚く皮をむく。
    だいたい2,3ミリくらい。写真の赤い点線くらいの厚さです。

  3. 3

    次にいちょう切りにします。
    面取りなんてしなくて大丈夫！
    人参など入れる場合は大きさを揃えてください。

  4. 4

    炊飯器に⚫の材料と切った大根、手羽先をいれます。
    あとは炊飯ボタンを押すだけ♪
    人参などもここで一緒に入れてくださいね。

  5. 5

    炊飯がおわれば完成！
    お肉ホロホロ、大根にお出汁がしみてます〜
    まだ大根がかたそうならもう一度炊飯してみてください。

  6. 6

    彩りに茹でたほうれん草を添えてもいいと思います(*^^*)

  7. 7

    ※追記※

    圧力鍋で調理する場合は加圧してから15分加熱し、自然減圧。
    汁気が多い場合は蓋を開け中火で煮込んでください

コツ・ポイント

大根の皮むきは厚めに！そうすることで味が染み込みやすくなります。
剥いた皮はきんぴらなどに使えます！
炊飯が終わったあと器に盛り、少し冷ますとさらに味がしみますよ〜。

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レシピ作者

ぱよぱよ大福
ぱよぱよ大福 @cook_40210072
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おいしいものが食べたい！作りたい！できたら簡単に！個人的に食感を大事にしています。
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