かぼちゃとレンコンの甘酢餡
ダルちゃんママ729 @cook_40128458
かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
このレシピの生い立ち
かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました
かぼちゃとレンコンの甘酢餡
かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます
このレシピの生い立ち
かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました
作り方
- 1
かぼちゃはくし形に切り レンジで2〜3分程かける
レンコンは3ミリ位に切り 酢水にさらし ザルに上げておく - 2
かぼちゃをナイロン袋に入れながら 片栗粉をまぶしておく
- 3
フライパンに多めの油を入れて2を焼き 焼けたら一度取り出して 油を足してレンコンを焼く
-
- 4
レンコンが焼けたら 取り出して フライパンに調味料を入れて 取り出した かぼちゃとレンコンを入れ 強火で絡める
-
- 5
絡まって トロミがついたら 出来上がりです
仕上げにいりごまを振ります
コツ・ポイント
かぼちゃはレンジで少し柔らかくしておくと 楽です
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