ネギだく甘酢厚揚げ

☆３匹の子ぶた☆'s cooksnap of when they made ネギだく甘酢厚揚げ.
ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

アツアツの出来立ては勿論、冷めても美味しいので、作り置きおかずにもおすすめ！

このレシピの生い立ち
昔、昔、みりんと酢を間違えて加えてしまったのが最初(^^;) 意外にも厚揚げと甘酢の相性が良くて(笑)、以来我が家では厚揚げの定番おかずになっています。

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材料

  1. 厚揚げ ２枚
  2. ごま油 大さじ２
  3. ＊ しょう油 大さじ２～2.5
  4. ＊ 酢 大さじ２
  5. ＊ 砂糖 大さじ１
  6. ＊ 水 大さじ２
  7. 長ネギ(粗みじん切り) 10cm
  8. 万能ねぎ(小口切り) お好みで

作り方

  1. 1

    ＊印の調味料を合わせておきます。味を確認し、調味料の加減はお好みで調整してください。

  2. 2

    １cm厚みに切った厚揚げを並べごま油で焼きします。

  3. 3

    両面に焼き色が付いたら合わせておいた調味料を加えます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら火を止め、みじん切りのネギを加えます。

  5. 5

    ひと混ぜしたら器に盛りお好みで青ネギの小口切りをたっぷり掛けます。

コツ・ポイント

メーカーによって厚揚げのサイズが違うので、調味料は厚揚げの量に合わせて調整してください。今回使用した厚揚げは少し小さめでした。酸っぱいのが苦手な場合は調味料を加えたら直ぐに火を止めず、酸味を飛ばすとまろやかになります。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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