南仏から 〜お米のサラダのお寿司風弁当〜

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Citron@France
Citron@France @cook_40018621

フランスには、お米をマヨネーズやドレッシングであえたサラダがあります。最初は驚きましたが、散らしお寿司の仲間ですね！
このレシピの生い立ち
南仏のレシピや材料をいかしたお弁当です。鴨のサラダをお弁当に応用しました。（レシピ番号2335578）キュウリとミントのお寿司風は、中東のタブレのイメージです。こちらもフランスで夏のバーベキューでのつけ合わせてよく食べます。（100872）

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材料

2人分
  1. ●生ハム 50g
  2. ●りんご 1/8切れ
  3. ●クランベリー 10粒
  4. ●きゅうり 少々
  5. ●ミント 少々
  6. ●ロケット 少々
  7. ※オリーブオイル 大3
  8. ※りんご酢 大5
  9. ※蜂蜜 小1/2
  10. ※醤油 小1
  11. ※バルサミコ酢 小1/2
  12. ※にんにく(すりおろし) 小さめ1かけら
  13. 米 1合

作り方

  1. 1

    ご飯に※印のドレッシングを大さじ3あえます。塩こしょうで味を整えます。

  2. 2

    ご飯を少量取り分け、刻んだミントであえます。残りのご飯に小さく切ったリンゴとクランベリーと刻んだロケットを混ぜます。

  3. 3

    ミントのご飯はお寿司型にしてキュウリを乗せます。リンゴとクランベリーご飯には生ハムを巻きます。

  4. 4

    付け合わせアイデア
    ●キッシュ風卵焼き
    ●ラタトゥユ
    ●ビーツのサラダ
    ●チョコフレーク
    ●チーズ

コツ・ポイント

お寿司型にせず、普通に混ぜてもオーケー。お米をサラダで食べるのは日本ではあまりしないと思いますが、パスタサラダと同じで美味しいですよ。

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レシピ作者

Citron@France
Citron@France @cook_40018621
に公開
プロバンス地方よりもっと南の、南フランス在住です。田舎在住のため、工夫していろんな日本食作っています。納豆も豆腐も手作り！ラーメンもうどんも〜。夫は世界各国料理が好きなので、うちのご飯は無国籍！
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