さんまの柔らか煮
ならゆみこ @cook_40044316
さんまが柔らかく骨も丸ごと食べられます。あぶらがのって、旨味いっぱい美味しい秋の味(o^^o)
このレシピの生い立ち
さんまの骨まで柔らかく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは、頭とハラワタを取り、三つにぶつ切りにする。ショウガは細切り。梅干しは、軽くつぶす。
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- 2
鍋に調味料を入れ沸騰して来たら、さんまを入れる。梅干し、ショウガも入れ、落し蓋をしてとろ火で煮込む。
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- 3
厚手の鍋で蓋をして約40分煮込み、骨まで柔らかく味がしみます。
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- 4
蓋を開け落し蓋をして、10分煮つめて出来上がり。
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コツ・ポイント
余ったら汁と一緒に保存すると、また味がしみ美味しいです。ブログ「癒しの香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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