今が旬♪たらの子うま煮

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Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633

鱈が美味しい季節になってきましたね(≧∇≦)ごはんのお供♪お酒のあてに♪
このレシピの生い立ち
鱈の季節になると、母が必ず炊いていた料理。鱈の時期が終わるまで、毎日食卓に上がります。今回載せてあるレシピは、母のものよりやや薄味に改良してあります(*^-^*)

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材料

２人分～
  1. 鱈の子【すけそう鱈】 １５０g位【二はら】
  2. 酒 大さじ１
  3. みりん 大さじ１
  4. 砂糖【てんさい糖】 大さじ１
  5. 減塩だしつゆ 大さじ１1/2
  6. お水 ５０cc位

作り方

  1. 1

    たらの子を軽く洗い、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お鍋に調味料とお水を入れ煮立たせたら、１を入れる。

  3. 3

    アルミホイルで落とし蓋をし、中火より少し弱めの火にかける。

  4. 4

    しっかり火を通す。

  5. 5

    器に盛り付け、出来上がり（*'‐'*)♪

コツ・ポイント

良く火を通す事と、必ず煮立たせているところに、たらの子を入れる事(*^-^*)　今回はすけそう鱈の子を使いましたが、もう少し寒くなったら、真鱈の子を使います。真鱈の子はすけそう鱈の子より、一はらでも倍以上の大きさです(^-^*

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レシピ作者

Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633
に公開
移植により長～い透析生活から離れ、またりと、プチ健康おたくな生活を送っています（*'‐'*)♪いただいた命を大切に、塩分控えめ&甘さ控えめなレシピを心がけています。米粉のお菓子、自家製酵素、自家製酵母、パン作りにはまり中です(*^-^*)
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