殻がつるんととれちゃう！ゆで卵
つきみだんご @cook_40088348
ゆで卵の殻むきが、簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ゆで卵の殻をむく時にうまくむけないことがあって、色々試してみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温の卵をコツンと1回軽くテーブルに当て、ひびを入れておく。
- 2
水に酢を加え、蓋をして強火にする。
- 3
沸騰したら、中火にし、時々かき混ぜながら、お好みで５～１０分茹でる。
- 4
箸で卵をもち上げられたら、できあがり。
- 5
４を冷水につける。
- 6
卵に流水をかけながら、ヒビが入った所からむいていく。
コツ・ポイント
卵は、ゆでる前に常温にだしておく。
卵は、水から茹でる。
卵の底をコツンと1回テーブルにぶつけ、少しヒビを入れておく。
水に酢を加え、ヒビから卵が流れ出さないようにする。
茹でた卵は、冷水で冷やす。
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