栗のバター煮

iccchiman's cooksnap of when they made 栗のバター煮.
りこ✴︎。's cooksnap of when they made 栗のバター煮.
yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603

生栗がたくさん届いたので、バターとお砂糖で炒め煮しました♪
このレシピの生い立ち
大量の生栗が届いたので、ベーグルの具にしようと、以前サツマイモで作ったものを思い出して栗でも試してみました！
お菓子や、ヨーグルトに入れても美味しいと思います＾＾

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材料

  1. むき栗（生） 250ｇ（約１５個）
  2. バター 30～40ｇ
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 水 大さじ1
  5. ブランデー 小さじ1～2

作り方

  1. 1

    生の栗は、皮ごと熱湯につけて触れるくらいまで冷めたら皮、渋皮を包丁でむいて水にさらしておきます。

  2. 2

    軽く水気をとり、４～８等分の大きさに切ります。用途によって切り方は変えてください！

  3. 3

    お鍋にバターを入れ軽く溶けたら、栗を入れます。火は弱火。

  4. 4

    バターが全体にまわったら、砂糖お水を入れ火が通るまで炒め煮します。焦げ付かないよう、また崩れないように注意！

  5. 5

    全体に艶が出て火が通ったら、最後にブランデーを入れて軽く水気がとんだら出来上がり♪

  6. 6

コツ・ポイント

☆栗自体の甘さによってお砂糖は調節してください。
☆今回は、ベーグルに入れるように作ったので細かく切っています。
☆同じ分量でさつまいもでも美味しくできます♪

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レシピ作者

yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603
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＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾
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