蓮根とお芋の中華風うま煮

ちさまめちゃん's cooksnap of when they made 蓮根とお芋の中華風うま煮.
greenner
greenner @cook_40118994

冷蔵庫にある根菜で、あっという間にできちゃう中華風うま煮!!シャキシャキとホクホク、色んな食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり物野菜で作りました
意外な組み合わせでしたが、好評でした！

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材料

４人分
  1. 豚小間切れ 120g
  2. 蓮根 200g
  3. サツマイモ 200g
  4. しめじ 1/2房
  5. しょうが 適量
  6. レタス 2～3枚
  7. ごま油 小さじ2
  8. 水 100cc
  9. 鶏ガラスープ 小さじ2
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. 醤油 小さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ1
  14. 水 小さじ2
  15. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさに切ったらボウルに入れて片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩少々を入れてなじませておく

  2. 2

    蓮根は皮をむき乱切りにして水にさらす
    サツマイモはイチヨウ切りにしレンジ600Wで2分温める
    しめじは小房に分ける

  3. 3

    フライパンに刻んだしょうがとごま油を入れ香りがたつまで熱した後、豚肉を炒める
    火が通ったら別の皿へ上げておく

  4. 4

    蓮根を加え炒める　大体火が通ったら更にサツマイモ、しめじを加えて炒める
    水～砂糖までの調味料を全て加えて煮る

  5. 5

    具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせ、最後に酢を回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

蓮根とサツマイモは火通りに差があるので、レンジを使用することで時短できます！

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