豚こまと野菜のうま煮~おうちで中華

tsuyoshi61
tsuyoshi61 @cook_40143223

お醤油味の中華風うま煮。胡麻油の香りがたち、とても美味しく頂けました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残ったお野菜と豚こまで何かをと思い、中華丼の具をイメージして作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

日中 2人分
  1. 豚こま 200g
  2. ■醤油 小さじ1
  3. ■酒 小さじ1
  4. 片栗粉(まぶし用) 適当
  5. 生姜 少々
  6. ニンニク 少々
  7. 人参中() 1/3本
  8. 椎茸(中) 2個
  9. 白菜 200g
  10. ●醤油 小さじ1と1/2
  11. ●酒 小さじ1
  12. ●みりん 小さじ1
  13. ●オイスターソース 小さじ1
  14. サラダ油 適当
  15. 片栗粉(水とき用) 適量
  16. 適量
  17. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    豚こまは■をまぶします。
    ニンニク、生姜はみじん切り、人参はいちょう切り、白菜は細切り、椎茸は8分割に切ります

  2. 2

    弱火のフライパンにサラダ油をひきニンニク、生姜を投入。色づいたら中火にして豚こまを入れ火が通るまで炒め取り出します。

  3. 3

    中火のフライパンにサラダ油をひき、人参を入れ火が通ったら椎茸、白菜の芯、●の調味料を入れます。

  4. 4

    白菜芯に火が通ったら豚こま、白菜の葉を入れ2分煮込み、水とき片栗粉、酢を入れひと煮たちしたら胡麻油を回し入れ出来上がり。

コツ・ポイント

豚こまに下味を浸けておくこと。白菜は芯を先に、葉は後から炒めると火が入りすぎずに、美味しく頂けます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

tsuyoshi61
tsuyoshi61 @cook_40143223
に公開
50代後半の男性です。旬のものから日常食まで、手作りの美味しい料理を作りたいと思っています。レシピも徐々に増えてきました。
もっと読む

似たレシピ