秋味☆さんまの塩焼きの焼き方

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

今が旬のさんま♪美味しく焼きましょう！
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我が家でいつも焼いているやり方です♪

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材料

２人分
  1. さんま 2尾
  2. 粗塩 適量
  3. ＊みりん 小1～
  4. ＊ごま油 小1～
  5. すだち １個
  6. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    粗塩を両面にふり10分おく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。さんまの皮目に、切り込みを入れ、再度、粗塩をふる

  2. 2

    ＊を塗って、魚焼きグリルに入れ、中火で片面10分〜焼く。両面に焼き色がついたら、皿に盛る。大根おろし、すだちを添える

  3. 3

    フライパンの場合→さんまの胸ヒレ手前のあたりで斜めに切り、塩をふって10分おき、キッチンペーパーで押さえ→粗塩、＊を塗る

  4. 4

    フライパンにクッキングシートをのせ、さんまを並べ、中火で10分～焼き目がついたら、裏返し余分な油をキッチンペーパーで取る

  5. 5

    同じように10分～焼き、両面に焼き目がついてたらOK♪

  6. 6

    さんまの食べ方。さんまを箸でやさしく何回か押し、さんまのお腹の真ん中の色が変わる境目に箸で頭〜尾に向かって観音開きにする

  7. 7

    頭を持ち、背骨を尾に向かって取り、小骨も頭〜尾に向かって箸でなでて少しずつとる

コツ・ポイント

塩はお好みで量を調整してください♪コンロの機種によって焼き加減が違うかも知れないです。最初に塩をふって臭みをキッチンペーパーで取ります！

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＊ともさきめい＊
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