＊シンプル＊蓮根の塩炒め＊

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

ごま油、酒、塩、赤唐辛子で炒めるシンプルな塩炒めです。あっさりとして美味しいです。

このレシピの生い立ち
蓮根を使い思い付きで出来た料理です。蓮根のきんぴらレシピID : 17872898　こちらもお薦めです。

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材料

2人分
  1. 蓮根 100ｇ
  2. 赤唐辛子 1/2本
  3. 酒 大1
  4. ごま油 小2
  5. 塩 少々
  6. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は2㎜の薄さに切り、薄い酢水に晒し、水を替えて水気を切っておきます。唐辛子は種を取り輪切りにします。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、赤唐辛子を弱火で炒め香りを出します。

  3. 3

    2に蓮根を加え強火で炒めます。酒、塩を加えサッと炒めます。

コツ・ポイント

3＊水分が飛び、蓮根がしんなりしたらOKです。シャキシャキ感が残るように炒めて下さい。お好みで味醂（大1/2)を加えてもＯＫです。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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