青菜の白和え

ふくい健幸美食 @cook_40207232
身近な食材と調味料を使用し、よく食べられる料理を減塩で簡単に作れるように工夫しています。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。
作り方
- 1
豆腐をゆで、ザルにあげ水気をきる。(電子レンジでも良い)
- 2
フードプロセッサーに1の豆腐をちぎって入れ、Aの材料を加え20秒くらい攪拌する。
- 3
小松菜はゆでて、2㎝の長さに切る。
- 4
耐熱皿に短冊にしたニンジンとBと入れ電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
- 5
3と4を、2であえる。
コツ・ポイント
豆腐の水切りを電子レンジで行う場合は、キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿にのせて、600Wで2分加熱する。
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