鶏ひきとパクチーの中華炒め

猫リン's cooksnap of when they made 鶏ひきとパクチーの中華炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

パクチーをふんだんに使った中華風の炒め物
野菜たっぷり肉も鶏肉なのでヘルシー
黒酢でさっぱり
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材料

  1. 鶏ひき肉 １００ｇ
  2. パクチー ３〜４把
  3. キャベツ １/８玉
  4. ニンニク １片
  5. ごま油 大さじ１杯
  6. オイスターソース 大さじ１杯
  7. 黒酢 大さじ１杯
  8. 醤油 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    パクチーを刻みます

  2. 2

    トッピング用に葉の方を少しだけ分けておきますね

  3. 3

    キャベツも刻みます
    適当な大きさです

  4. 4

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

  5. 5

    香りが出てきたら鶏ひき肉、キャベツ、パクチーの茎の方を加えて炒めます

  6. 6

    オイスターソース、醤油、黒酢で味付け

  7. 7

    最後にパクチーの葉の方を加えます

  8. 8

    トッピング用に残しておいた葉を乗せて完成

コツ・ポイント

・パクチーは先に茎の方から炒めます
・葉を加えるのは最後で
・仕上げは強火で水気を飛ばすように

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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