【時短】豚肉とさつまいもの味噌炒め煮

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美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

さつまいもの甘味がやみつきに☆
味噌との相性ばっちり！
ごはんが進む一品です。
残りはごはんと混ぜて、炒飯がおすすめ！
このレシピの生い立ち
朝ごはんにパパっと、作りました♪

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. 豚ロースしゃぶしゃぶ用 200g
  3. キャベツ 2枚
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ○料理酒 大さじ1
  6. ○みりん 小さじ2
  7. 味噌 大さじ1強
  8. ☆片栗粉 小さじ2
  9. ☆水 小さじ4

作り方

  1. 1

    さつまいもは細切りにして、10分浸水しておく(アク抜き)。
    キャベツは手で一口大に千切る。
    ☆は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにさつまいも、オリーブオイルを入れ中火にかけ炒める。

  3. 3

    油が絡んだら、弱火にして、上からキャベツを乗せて、蓋をして3分放置する。

  4. 4

    混ぜ合わせて隅に寄せ、空いたところに豚肉を並べ焼くように炒める。

  5. 5

    お肉の色が変わってきたら、○を加える。

  6. 6

    グツグツしてきたら味噌を加えて炒め合わせる。

  7. 7

    よく混ぜた☆を回し入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせたら完成☆

  8. 8

    〜アレンジ〜
    残った煮汁をごはんと混ぜて、ごま油で炒めて炒飯にすると美味しいですよ♪

コツ・ポイント

すりごまを小さじ2程加えると風味が加わって更に美味しいですよ☆

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
に公開
美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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