さつまいもとごぼうのカレー焼き
国際食学協会 @cook_40055657
さつまいもでご飯が進むおかず作り＾＾さつまいもの滑らかさも楽しみつつごぼうの歯応えとカレーのパンチをきかせました☆
このレシピの生い立ち
さつまいものビタミンCはでんぷんによって保護されて壊れにくいので、美肌食材ともいわれます。秋の味覚の代表でもあるので、是非、旬を楽しみつつ美肌を手に入れてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
① さつまいもをよく洗い皮ごと輪切りにし茹で、つぶして滑らかにしておく
- 2
② ごぼうをよく洗い茹でて荒みじん切りにし、しょうゆ、みりんと和えておく
- 3
③ ①と②、☆を混ぜて形を整える。ぼそぼそしてしまうときは少し水を加えるとまとまりやすくなります。
- 4
④ 多めの油で揚焼きにする
コツ・ポイント
食物繊維たっぷりのメニューです。食物繊維は腸内に存在する善玉菌を増やし悪玉菌や毒素を吸着して排泄する働きがあるといわれます。腸内環境を整えることは生活習慣病予防に良いのはもちろんですが、免疫力アップや美容にも大切なことです☆
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