あじとさつまいも♪ケチャ黒酢炒め

クックM6DK2O☆'s cooksnap of when they made あじとさつまいも♪ケチャ黒酢炒め.
キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

普通の材料がとっても美味しく食べられます！ほんとに！子供も「お気にいりベスト３に入る！」と。
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせたくて＆サツマイモをおかずとして出したくて・・・つくってみました。
「酢豚のアジ版？」byダンナ様でした。えっ？でもそうかも？

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材料

  1. アジ（3枚におろしたもの） 2尾
  2. サツマイモ 小１本（230ｇ）
  3. ピーマン ３つ
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 調味料
  6. ●砂糖 大さじ３
  7. ●醤油 大さじ３
  8. ●お酒 大さじ３
  9. ●ケチャップ 大さじ３
  10. ●黒酢 大さじ1/2
  11. 水 70ｃｃ

作り方

  1. 1

    3枚におろしたアジを一口大（1枚を3等分程度）に切り、塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ピーマンは一口大に、玉ねぎは薄めのくし切りにする。
    調味料を合わせておく。

  3. 3

    サツマイモは1ｃｍ幅に切り、レンジで少し柔らかくする（600ｗ1分半程度）

  4. 4

    フライパンに油を入れ、アジを両面焼きとりだしておく。

  5. 5

    フライパンで玉ねぎとピーマンとさつまいもを炒める。

  6. 6

    アジをフライパンに戻し、調味料を入れ全体に絡めたら完成！

コツ・ポイント

野菜は何でもいいと思います。
魚は揚げないので厚さがあまりない魚がいいと思います。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女（20才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。
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