青梗菜の中華風炒め

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ナツガール
ナツガール @cook_40202077

冷凍のシーフードミックスを使って味に深みを！
このレシピの生い立ち
白だしと、焼き肉のたれがあまっていたので。

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材料

３人分
  1. 豚バラうす切（一口大に切る） 104g
  2. きくらげ(乾燥) 3g
  3. チンゲン菜 134g（1株）
  4. 人参 60g(薄い短冊切りっぽく）
  5. ニンニク　ショウガ 各5g(すりおろす）
  6. シーフードミックス(冷凍) 70g
  7. うずら卵水煮 6個
  8. ☆　白だし　水 各大さじ2
  9. ☆　焼肉のタレ 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1/2(同量の水で溶いておく）
  11. ごま油　　胡椒 適量

作り方

  1. 1

    きくらげを戻して食べやすい大きさに切る。　青梗菜は切って葉と茎に分けておく。☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    他の野菜、豚肉も下準備をしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れニンニク、ショウガを炒め肉、シーフード、人参、青梗菜の茎、葉　きくらげの順に入れ全体に火を通す。

  4. 4

    合わせた☆の調味料を入れうずらの卵を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。胡椒をふり水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り完成！

コツ・ポイント

中華風炒めなので下準備をしたら、手早く炒めると野菜がシャキッとします。人参の切り方はお好みで早く火が通るようにするといいと思います。シーフードミックス、野菜の種類や量、調味料　水溶き片栗粉はお好みで増減して下さいね。

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ナツガール
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