しゃきしゃき♪青梗菜とキクラゲの中華炒め
もこもこのびたん @cook_40039404
しゃきしゃき歯ごたえのいい青梗菜とキクラゲをたっぷり使って、中華炒めにしました。給食で人気のウズラ卵もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べてもらいたい。しゃきしゃきこりこりの食感が食欲をそそるので、こんな中華炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜や豚肉イカは千切りにしておく。生姜はみじん切り。青梗菜はかるく塩ゆでにして縦半分に切ってしぼっておく。
-
- 2
豚肉に片栗粉をまぶして、サラダ油を敷いたフライパンに生姜と豚肉を入れよく炒める。塩胡椒をする。
- 3
青梗菜以外の野菜を全て入れて炒める。
- 4
イカとウズラ卵を入れて中華だしの素・酒を入れる。最後に青梗菜を入れる。
- 5
味見をして塩味が丁度良かったらとろみ付の片栗粉を大さじ４ぐらいの水で溶いてまわしかける。
- 6
火が通ってとろみがついたらできあがりです。
コツ・ポイント
青梗菜のあおい色と食感が嬉しいので、あまり炒めません。キクラゲは水にもどしてから、石づき部分を手で取り千切りにします。こりこりの食感が好きなので大きめの千切りにします。
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