ツルムラサキとちくわと油揚げのおひたし

ツルムラサキを葉と茎に分け、３㎝くらの長さに切り、少し固めにゆでます。（冷水にとるとなおいいです）

ちくわは縦に４等分、横に３等分の長さに切ります。
油揚げは網かフライパンで焼き、ちくわと同じような大きさに切ります。

鍋にめんつゆと水を入れ煮立たせ、ちくわを入れ、再び煮立ったらツルムラサキを入れます。

油揚げと、かつお節を半分入れ、水分を飛ばすように混ぜます。

器に盛り、残りのかつお節をのせ、お好みでゴマ油をかけていただきます。