厚揚げと挽肉卵のもやしあんかけ

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のほほん茶PC
のほほん茶PC @cook_40039549

節約食材の大様達で立派なメインのおかずが出来ちゃいます♪もやしのシャキシャキ感とトロリ甘酢あんのかかった厚揚げ最高です！
このレシピの生い立ち
節約食材ランキングＴＯＰ10を見ている時、フとこのランキング内の材料で１品出来たら大助かりだな♪っと思い生れたレシピ。
安いだけじゃなく洗い物を少なくする為　簡単な調理方法でそして美味しい☆を目標にしました！

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材料

２～３人分
  1. 厚揚げ １～２枚
  2. 卵 ２個
  3. もやし 1/2袋
  4. 豚ひき肉 100ｇ
  5. すりおろし生姜 １片
  6. すりおろしにんにく １方
  7. 塩こしょう 少々
  8. ～甘酢あん～
  9. ◆醤油 大匙２
  10. ◆米酢 大匙２
  11. ◆砂糖 大匙２
  12. ◆ウェイパーor中華だし 小匙１強
  13. ◆水 100㏄
  14. ◆水溶き片栗粉 片栗粉大匙１＋水大匙１を溶いた物
  15. ～仕上げに～
  16. 薬味ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    ◆の調味料をあらかじめ混ぜておきます。

  2. 2

    厚揚げは油をひいたフライパンで表面がこんがりするぐらいまで焼き、お皿に出しておきます。

  3. 3

    同じフライパンで、油が少ない場合は油を足し炒り卵を作り、炒り卵が出来たら厚揚げの上に盛りつけておきます。

  4. 4

    またも同じフライパンに油を追加し、生姜・にんにくを加え良い香りがしてきたら豚ひき肉を炒めます。

  5. 5

    ひき肉の色が変わったら、もやし＆塩こしょう少々加え更に炒めます。しんなりしてきたら厚揚げの上に盛りつけます。

  6. 6

    またまた同じフライパンで甘酢あん作ります。あらかじめ混ぜておいた◆をフライパンで煮詰めるだけでトロトロしてきます！

  7. 7

    出来た甘酢あんを厚揚げの上にかけ、最後に薬味ネギをちらせば出来上がりです♪

コツ・ポイント

・甘酢あんは私好みのすっぱめになっております！すっぱいのがあまり得意ではない人は酢の量を減らし醤油を足すか、水の量を増やす、または砂糖等で調節をお願い致します！
厚揚げと一緒に食べると甘酢のすっぱさは和らぎます！薄めすぎには注意して下さい★

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レシピ作者

のほほん茶PC
のほほん茶PC @cook_40039549
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